北海道産大豆ユキホマレ使用 絹・木綿
一丁ずつ丁寧に作った、味の違いが分かる豆腐
大豆の旨味や甘味を引き出した
まろやかな舌触り
お豆腐本来の味
「お豆腐本来の味をお届けしたい」という思いから、原料は大豆と日光の伏流水、にがりだけ、と余計なものは入れません。一丁ずつ丁寧に作った、出来立てに近い豆腐です。
北海道産ユキホマレとは
使用する大豆は、国産大豆の中でも旨味や甘味が豊富に含まれており、風味がよく、白い色がキレイな北海道産の「ユキホマレ」のみ。大豆づくりにこだわる生産者を厳選しています。
こだわりの豆乳作り
美味しい豆腐には豆乳づくりが欠かせません。極力酸素に触れないように製造することで、渋みは抑えて大豆の風味を最大限に引き出します。冷たい豆乳とにがりをゆっくり反応させた、まろやかな舌触りの豆腐です。
大豆の旨味と甘味を楽しむ
暑い夏の冷奴や寒い冬の湯豆腐をはじめ、日々食べるお豆腐。原材料には自然のものを使用したいと考える太子食品工業の大豆の旨味と甘味を感じる“お豆腐本来の味”を楽しんでください。