北海道産 黄王かぼちゃ
ホクホクとした食感と自然の甘味のかぼちゃ
美味しさのために手間を惜しまない一品
かぼちゃへのこだわり
「黄王かぼちゃ」は製造メーカーであるパイオニアフーズが独自に開発した品種です。通常のかぼちゃに比べると、葉が約1.5倍も大きく、実のなる量が少ないので栄養が集中し、より美味しいかぼちゃになります。
熟成させ、美味しいタイミングを見極める
収穫後、2週間ほど風で余計な水分をとばす風乾（ふうかん）を行い、熟成させます。甘味を確認し、十分に熟成していることを確認してから、加工作業を行っていきます。
がんべを手作業で丁寧に取り除く
かぼちゃの表面に擦れなどによる傷が出来ると、自ら傷を治そうと「がんべ」（北海道の方言で「かさぶた」を意味する）ができます。がんべを手作業で丁寧に取り除き、ちょうど良い大きさにカットします。
蒸しあげて、一気に冷却
蒸している機械の近くでは、かぼちゃの甘い香りが工場内に広がります。蒸した後、しっかりと熱気をとり、水分を減らしてから冷凍します。ベチャっとした食感にならず、紛質感のあるホクホクした食感を保ちます。
こだわりの詰まった黄王かぼちゃ
こだわりの詰まった黄王かぼちゃは、ホクホクとした食感と甘みをお愉しみいただけます。
ぜひご賞味ください。