国産 シルクスイート栗きんとん
栗と芋餡がなじんだ一体感のある格別な風味
絹のように滑らかな食感のシルクスイートで作った芋餡
芋餡と一緒に炊き上げる製法
完成した芋餡に栗をのせるのではなく、芋餡に栗を混ぜ、割れないように丁寧に、一緒に炊き上げていきます。芋の味と栗の味がよくなじむため、一口食べると口の中で滑らかな一体感を感じることができます。
透明感のある美しい黄金色
栗きんとんに適した色味や甘味、口当たりを満たす、絹のように滑らかなシルクスイート。美しいレモン色をした収穫したての鹿児島県産と、熟成させて糖度を高めて滑らかになった茨城県産をバランスよくブレンドしています。
だから職人の手詰めにこだわる
シルクスイートの比率を極限まで高めた、程よい粘りと芋の風味が味わえます。機械詰めは水あめを多く必要とするため芋の風味が弱まってしまいがちですが、佐々商店では職人が一つずつ手詰めを行い、風味を残します。
素材の味を味わう
お正月のおせち料理として根強い人気を誇る栗きんとんを、素材の良さを最大限に活かす製法で作りました。シルクスイートの美しい色は縁起物に最適。今年一年の幸せを願っておせちの一品にいかがでしょうか。