長野県産きのこミックス

旨味がぎゅっと詰まった4種のきのこ

生育環境を丁寧に整えて、美味しく育ったきのこ

急速凍結で旨味を逃がさず、生と変わらない食感

長野県産えのき茸、しいたけ、エリンギ、ぶなしめじ使用

長野県産の4種のきのこを原料に使用。
美味しいきのこを育てるために、多くの工程を経て丁寧に安全に管理されています。

同じ空間の中で育てていても、少しの温度や湿度の違いで、生育状況に違いが出てきます。
ひとつひとつ丁寧に状態を確認し、温度調整などを行っています。
時間を掛けて環境を整えることで、栄養たっぷりの美味しいきのこが出来上がります。

凍結する前に、きのこを手作業でカットした後、更に機械のスライサーでカットしています。
調理しやすく、食感が楽しめるサイズにこだわりました。

冷風で空中に浮かせ、きのこをバラバラに凍結。
急速凍結により、調理時のドリップ（旨味などが含まれた水分）を抑えるため、旨味が逃げにくく、生と変わらない食感を残すことができます。

ソテーやパスタ、炊き込みご飯やお味噌汁の具材に幅広く使える4種のきのこ。
ぜひご賞味ください。