のり佃煮 島の香
まろやかで、もう一口食べたくなる味
海苔本来の食感と鰹節の豊かな風味ののり佃煮
小豆島産の海苔の香り
世界有数の潮流海域である瀬戸内海の激しい潮流の中で育った海苔は、しっかりとした肉厚な質感で嚙み応えのある食感が特徴です。
小豆島産の海苔の香り
生海苔だけでなく、乾燥海苔も加えてのり佃煮にすることで、より一層のりの風味が増します。
小豆島で製造された醤油
現在では希少となった木桶ですが、小豆島では杉桶で醤油の仕込みを行っています。小豆島で製造された醤油を使って煮込んだのり佃煮は、木桶ならではの奥深い味わいと香りがします。
味のバランスにこだわる
美味しい佃煮作りで大切にしていることは、「先味・中味・後味」が自然な曲線を描く流れになるようにすること。調和の取れた味わいになるよう、こだわりのレシピを作成。小豆島の職人がじっくり丁寧に炊き上げています。
ご飯がすすむのり佃煮
小豆島の海苔と醤油で作ったのり佃煮。何口食べても飽きがこないようにこだわって作っています。毎日のご飯のお供にいかがでしょうか。